Kuruçeşme Bar Sandro’Dan Lezzetli Çıtır Kanat

Posted by

Kuruçeşme Bar Sandro’Dan Lezzetli Çıtır Kanat Tarifi İçin malzemeler

  • Tavuk kanat

Sos;

  • Sweetchili sos 500g
  • BBQ sos 20g
  • Beyaz şarap sirkesi 20g
  • Sriracha sos 150g

Asian coleslaw;

  • Lahana
  • Oyster sos
  • Beyaz pirinç sirkesi
  • Susam
  • Susam yağı

Tempura harcı;

  • 1/2 su bardağı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 şişe maden suyu soğuk

Kuruçeşme Bar Sandro’Dan Lezzetli Çıtır Kanat Nasıl Yapılır?

  • Tavuk kanatlarına çok az su ekleyip alüminyum folyo kapatarak ortalama 250 derecede 1 saat fırınlıyoruz, fırından çıkan tavuk kanatları soğumaya yakın kıkırdak kısımlarını çıkarıyoruz ve kemikleri yavaşça çevirerek çıkarıyoruz.
  • Sosu için;
  • Sweetchili, beyaz şarap sirkesi, bbq sos, sriracha sosu bir kaba alıp karıştırıyoruz.
  • Asian coleslaw;
  • İnce kesilmiş lahanaları osyter sos, susam yağı, pirinç sirkesi ve susam ile karıştırıp dolaba atıp hafif turşu kıvamına gelmesini bekliyoruz.
  • Tempura harcı;
  • Unu, nişastayı ve tuzu bir kaba alıp karıştır, yumurtayı ayrı yerde çırp içine ekle en son sodayı ekleyip son karıştırma işlemini yapın.

Şef: Semet Öz

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.